### Cloud Fritters: Soffici Come Non Li Avete Mai Mangiati!
I Cloud Fritters, o frittelle nuvola, sono un dolce delizioso e incredibilmente soffice, perfetto per una merenda o un dessert. La loro leggerezza e morbidezza li rendono irresistibili. Ecco la ricetta per prepararli:
**Ingredienti:**
– 250 g di farina 00
– 50 g di zucchero
– 1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
– 2 uova
– 200 ml di latte
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– La scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
– Un pizzico di sale
– Olio di semi per friggere
– Zucchero a velo per spolverare
**Procedimento:**
1. **Preparazione dell’impasto:**
– In una ciotola grande, setaccia la farina e il lievito per dolci.
– Aggiungi lo zucchero, il sale e, se utilizzata, la scorza di limone grattugiata. Mescola bene gli ingredienti secchi.
– In un’altra ciotola, sbatti leggermente le uova e aggiungi il latte e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. **Combinazione degli ingredienti:**
– Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi.
– Mescola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Non mescolare troppo per evitare di rendere l’impasto troppo denso.
3. **Riscaldamento dell’olio:**
– In una padella profonda, scalda l’olio di semi a fuoco medio-alto. L’olio deve essere abbastanza caldo per friggere, ma non troppo bollente. Puoi verificare la temperatura ideale inserendo un piccolo pezzo di pane nell’olio: se sfrigola e dorisce in pochi secondi, l’olio è pronto.
4. **Frittura delle frittelle:**
– Con l’aiuto di due cucchiai, forma delle piccole palline di impasto e immergile delicatamente nell’olio caldo.
– Friggi le frittelle fino a quando non diventano dorate e soffici, girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme. Questo dovrebbe richiedere circa 3-4 minuti.
– Scola le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
5. **Decorazione e servizio:**
– Lascia intiepidire leggermente le frittelle e spolverale generosamente con zucchero a velo.
– Servi le frittelle nuvola ancora calde per apprezzare al meglio la loro morbidezza e leggerezza.
**Consigli:**
– **Varianti di gusto:** Puoi aggiungere all’impasto un pizzico di cannella o un cucchiaio di liquore (come rum o limoncello) per un sapore extra.
– **Ripieno:** Se vuoi rendere le frittelle ancora più golose, puoi farcirle con crema pasticcera, Nutella o marmellata prima di friggerle.
I Cloud Fritters sono una vera delizia, soffici come una nuvola e perfetti per ogni occasione. Provali e lasciati conquistare dalla loro leggerezza! Buon appetito!