Sbrisolona alle Mele: Un Dolce Semplice e Delizioso

La sbrisolona alle mele è un dolce semplice e delizioso, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti, si ottiene un dessert fragrante e ricco di sapore, grazie alla combinazione della pasta frolla croccante e del ripieno di mele succose. Ecco come preparare questo dolce irresistibile.

Ingredienti:

  • Per la frolla:
    • 300 g di farina 00
    • 2 uova
    • 100 g di burro
    • 150 g di zucchero
    • 8 g di vanillina
  • Per il ripieno:
    • 5 mele
    • 50 g di pinoli
    • 50 g di uvetta
    • 1 noce di burro
    • 1/2 barattolo di marmellata di albicocche
    • 2 cucchiai di zucchero
    • 1 bustina di vanillina

Preparazione:

  1. Preparazione della pasta frolla:
    • In una ciotola capiente, amalgamate insieme il burro ammorbidito con la farina e lo zucchero.
    • Unite le uova e la vanillina, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
    • Formate una palla con l’impasto, avvolgetela con pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  2. Preparazione del ripieno di mele:
    • Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e mettetele in una pentola con lo zucchero, la noce di burro, l’uvetta ammollata, metà dose di pinoli e la vanillina.
    • Cuocete fino a che le mele risultano appassite ma non sfaldate. Lasciate raffreddare il composto.
  3. Assemblaggio della sbrisolona:
    • Preriscaldate il forno a 180°C.
    • Imburrate una teglia tonda, leggermente alta, da 24-26 cm di diametro.
    • Ricoprite la teglia con metà della pasta frolla, ricoprendo anche i bordi.
    • Spalmate su tutto il fondo la marmellata di albicocche.
    • Distribuite uniformemente il ripieno di mele, pinoli e uvetta sopra la marmellata.
    • Ricoprite con la restante frolla creando il tipico aspetto sbriciolato, lavorando la pasta frolla con le dita. Spargete anche l’altra metà dei pinoli sopra la sbriciolatura.
  4. Cottura:
    • Cuocete in forno statico a 180°C per circa 45 minuti, facendo attenzione che non si colori troppo.
    • Sfornate la sbrisolona alle mele e lasciatela raffreddare.
  5. Decorazione e servizio:
    • Cospargete la sbrisolona raffreddata con zucchero a velo prima di servirla.

La sbrisolona alle mele è un dolce perfetto per concludere un pasto in bellezza o per una merenda golosa. La combinazione di pasta frolla croccante e ripieno di mele succose renderà questo dessert un vero successo. Provatelo e lasciatevi conquistare dalla sua semplicità e bontà. Buon appetito! ❤️

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