### Torta Soffice di Mele con Noci
#### Ingredienti:
– 3 mele grandi (preferibilmente Golden)
– 200 g di farina 00
– 150 g di zucchero
– 100 g di burro fuso
– 100 g di noci tritate
– 3 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 limone (succo e scorza grattugiata)
– 1 cucchiaino di cannella in polvere
– Un pizzico di sale
– Zucchero a velo per decorare
#### Istruzioni:
1. **Preparazione delle mele:**
– Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fettine sottili. Metti le fettine di mela in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che si ossidino.
2. **Preparazione dell’impasto:**
– In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi il burro fuso e continua a mescolare.
– Incorpora la farina setacciata con il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
– Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola bene.
3. **Aggiunta delle mele e delle noci:**
– Unisci le noci tritate all’impasto, mescolando delicatamente.
– Versa metà dell’impasto in una teglia rotonda da 24 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
– Disponi metà delle fettine di mela sopra l’impasto in modo uniforme.
– Copri con il restante impasto e termina con le restanti fettine di mela sulla superficie.
4. **Cottura:**
– Preriscalda il forno a 180°C.
– Inforna la torta e cuoci per circa 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta ne esce pulito.
5. **Finitura:**
– Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per farla raffreddare completamente.
– Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Buon appetito! Goditi la tua torta soffice di mele con noci, un dolce facile e profumato perfetto per ogni occasione.