### Pollo Croccante allo Yogurt al Forno: Il Segreto per Renderlo Morbido e Gustoso
**Introduzione:**
Il pollo croccante allo yogurt al forno è un piatto delizioso e sano che combina la croccantezza dell’impanatura con la morbidezza del pollo marinato nello yogurt. Questa ricetta è perfetta per una cena leggera ma saporita, che piacerà a tutta la famiglia. Il segreto per ottenere un pollo morbido e gustoso sta nella marinatura allo yogurt, che rende la carne tenera e succosa.
**Ingredienti:**
– 4 petti di pollo
– 250 g di yogurt greco
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 2 cucchiaini di paprika dolce
– 1 cucchiaino di cumino
– 1 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
– 200 g di pangrattato
– 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
**Istruzioni:**
1. **Marinatura del pollo:**
– In una ciotola grande, mescola lo yogurt greco, l’aglio tritato, il succo di limone, la paprika, il cumino, il sale e il pepe nero.
– Aggiungi i petti di pollo nella ciotola e assicurati che siano ben ricoperti dalla marinatura.
– Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente per tutta la notte.
2. **Preparazione dell’impanatura:**
– Preriscalda il forno a 200°C.
– In una ciotola separata, mescola il pangrattato con il parmigiano reggiano grattugiato.
– Prendi i petti di pollo marinati e passali nella miscela di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene l’impanatura.
3. **Cottura del pollo:**
– Disponi i petti di pollo impanati su una teglia rivestita con carta forno.
– Spruzza un po’ di olio d’oliva sopra i petti di pollo per ottenere una croccantezza extra.
– Inforna e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e croccante all’esterno e cotto internamente (puoi verificare la cottura con un termometro per carne, il pollo deve raggiungere una temperatura interna di 75°C).
4. **Servizio:**
– Lascia riposare il pollo per qualche minuto prima di servire.
– Puoi accompagnare il pollo croccante allo yogurt con una fresca insalata, verdure al vapore o patate arrosto.
**Conclusione:**
Il pollo croccante allo yogurt al forno è un piatto che combina sapore e leggerezza, perfetto per una cena nutriente e gustosa. La marinatura allo yogurt è il trucco per ottenere una carne morbida e succosa, mentre l’impanatura al parmigiano aggiunge una croccantezza irresistibile. Prova questa ricetta e scopri come preparare un pollo delizioso che piacerà a tutti!