Preparare fiori di zucca croccanti e pieni di sapore è davvero semplice e porta un tocco di eleganza e freschezza a qualsiasi tavola. Ecco una ricetta facile per realizzare questo delizioso antipasto.
**Fiori di Zucca Croccanti**
**Ingredienti:**
– 12 fiori di zucca freschi
– 150 g di farina
– 200 ml di acqua frizzante fredda
– 1 cucchiaino di sale
– Olio per friggere (olio di semi o di oliva)
– Per il ripieno (opzionale):
– 150 g di ricotta
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– Erbe aromatiche a piacere (basilico, menta)
– Sale e pepe a piacere
**Preparazione:**
1. **Pulizia dei fiori:**
– Apri delicatamente i fiori di zucca e rimuovi il pistillo interno. Lava i fiori con cura sotto l’acqua corrente e lasciali asciugare su carta da cucina.
2. **Preparare il ripieno (se desiderato):**
– In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, l’uovo, le erbe tritate, il sale e il pepe. Riempi delicatamente i fiori di zucca con questo composto, facendo attenzione a non romperli.
3. **Preparare la pastella:**
– In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi gradualmente l’acqua frizzante, mescolando fino a ottenere una pastella liscia e omogenea.
4. **Friggere i fiori:**
– Scalda abbondante olio in una padella ampia. Quando l’olio è caldo, immergi i fiori di zucca uno alla volta nella pastella, assicurandoti che siano completamente coperti.
– Friggi i fiori fino a che non diventano dorati e croccanti, circa 1-2 minuti per lato. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
5. **Servire:**
– Servi i fiori di zucca caldi, magari con una spolverata di sale fino o accompagnati da una salsa a base di yogurt o aioli per aggiungere un ulteriore tocco di sapore.
Questi fiori di zucca non solo sono bellissimi da vedere ma sono anche incredibilmente gustosi. Sono l’ideale per stupire i tuoi ospiti con un antipasto leggero e sfizioso.