L’insalata di patate con uova e tonno è un piatto classico e delizioso! Ecco una semplice ricetta per prepararla:
**Ingredienti:**
– Patate (circa 500g)
– Uova (4-6, a seconda delle porzioni desiderate)
– Tonno sott’olio (1 lattina)
– Cipolla rossa (1 piccola)
– Prezzemolo fresco (a piacere)
– Maionese (4-6 cucchiai)
– Succo di limone (1 cucchiaio)
– Sale e pepe (q.b. per condire)
**Istruzioni:**
1. **Cuocere le patate**: Lavare bene le patate, sbucciarle (se desiderato) e tagliarle a cubetti. Metterle in una pentola con acqua salata e farle bollire fino a quando diventano tenere. Scolarle e lasciarle raffreddare.
2. **Cuocere le uova**: In un’altra pentola, portare a ebollizione dell’acqua. Aggiungere le uova e farle cuocere per circa 8-10 minuti. Scolarle e metterle in acqua fredda per fermare la cottura. Sbucciarle poi delicatamente e tagliarle a pezzi.
3. **Preparare il condimento**: Tritare finemente la cipolla rossa e il prezzemolo. In una ciotola grande, mescolare la maionese con il succo di limone, la cipolla tritata e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
4. **Assemblare l’insalata**: In una grande ciotola, unire le patate cotte, le uova a pezzi e il tonno sbriciolato. Versare il condimento preparato e mescolare delicatamente fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati e rivestiti con la maionese.
5. **Raffreddare e servire**: Coprire l’insalata e metterla in frigorifero per almeno un’ora per far amalgamare i sapori e far raffreddare completamente. Servire fredda come antipasto o come piatto principale accompagnata magari da una fresca insalata verde.
Questa ricetta può essere facilmente adattata ai propri gusti aggiungendo o sostituendo ingredienti come olive, cetrioli o peperoni. Buon appetito!