Absolutely! Here’s the recipe for Ham and Cheese Croquettes, translated into Italian:
### Ingredienti:
– 200 g di prosciutto cotto, tritato finemente
– 200 g di formaggio (come Gouda o Cheddar), tritato finemente o grattugiato
– 400 g di patate farinose
– 2 uova
– 100 g di farina
– 100 g di pangrattato
– Sale e pepe
– Noce moscata (opzionale)
– Olio per friggere
### Procedimento:
1. **Cuocere le patate:**
– Sbuccia le patate, tagliale a pezzi e cuocile in acqua salata fino a quando non sono morbide.
– Scola le patate cotte e schiacciale fino a ottenere un purè. Lascia raffreddare il purè.
2. **Preparare la massa per le crocchette:**
– Aggiungi il prosciutto e il formaggio al purè di patate raffreddato. Mescola bene.
– Condisci con sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Puoi anche aggiungere altre erbe o spezie a piacimento.
– Metti il composto in frigorifero fino a che non è abbastanza solido da poter essere modellato (circa 30 minuti).
3. **Formare le crocchette:**
– Forma delle piccole crocchette dal composto. Puoi farle rotonde o allungate, secondo la tua preferenza.
4. **Impanare:**
– Prepara due piatti fondi: uno con le uova sbattute e uno con il pangrattato.
– Passa le crocchette prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
5. **Friggere:**
– Riscalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice.
– Friggi le crocchette a batch fino a quando non sono dorate e croccanti.
– Lascia sgocciolare le crocchette fritte su carta assorbente.
6. **Servire:**
– Servi le crocchette di prosciutto e formaggio calde, eventualmente accompagnate da salsa remoulade o semplice ketchup.
Buon appetito con le tue deliziose crocchette di prosciutto e formaggio fatte in casa!