La frittata di patate è un piatto classico e delizioso della cucina italiana! Ecco una ricetta per una frittata di patate unica e diversa:
**Ingredienti:**
– 4-5 patate medie
– 6 uova
– 1 cipolla
– 100 g di pancetta o prosciutto cotto a dadini (opzionale)
– 50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
– Olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale)
**Istruzioni:**
1. Pelare le patate e tagliarle a fette sottili. Puoi farlo manualmente con un coltello affilato o utilizzare una mandolina per ottenere fette uniformi.
2. Tagliare la cipolla a fettine sottili.
3. In una padella antiaderente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere le patate e la cipolla e far cuocere fino a quando le patate sono morbide e leggermente dorati, mescolando di tanto in tanto. Questo può richiedere circa 10-15 minuti.
4. Se stai usando la pancetta o il prosciutto cotto, aggiungili alla padella con le patate e la cipolla e fai cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando sono dorati.
5. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato (se lo stai usando), sale e pepe.
6. Versare la miscela di uova sopra le patate e la pancetta nella padella. Assicurati che le uova coprano uniformemente gli altri ingredienti.
7. Cuocere la frittata a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, o fino a quando il bordo inizia a dorarsi e le uova sono quasi completamente solidificate.
8. Ora viene il momento delicato: rovesciare la frittata. Per farlo, appoggia un piatto piatto sulla padella e, con un movimento deciso ma delicato, rovescia la padella in modo che la frittata cada sul piatto. Quindi, delicatamente, scorri la frittata dalla padella al piatto e poi fai scivolare delicatamente la frittata di nuovo nella padella per cuocere l’altro lato. Continua a cuocere per altri 5-7 minuti o fino a quando la frittata è cotta e dorata su entrambi i lati.
9. Una volta cotta, trasferire la frittata su un piatto da portata e servire calda o a temperatura ambiente. Puoi tagliarla a fette e accompagnarla con una insalata mista per un pasto completo.
Questa frittata di patate è un’ottima opzione per una cena veloce e soddisfacente, o anche per un pranzo da portare al lavoro il giorno successivo! Buon appetito!