Ecco la ricetta per un delizioso tiramisù alle fragole:
**Ingredienti:**
– 500g di fragole fresche, lavate e tagliate a fette
– 250g di mascarpone
– 250ml di panna da montare
– 100g di zucchero a velo
– 3 uova, tuorli e albumi separati
– 200g di savoiardi
– 1 tazza di caffè espresso, raffreddato
– 2 cucchiai di liquore alla fragola (opzionale)
– Cacao in polvere per guarnire
**Istruzioni:**
1. In una ciotola, sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il mascarpone e mescolate fino a quando non sarà ben incorporato.
2. Montate la panna in un’altra ciotola fino a ottenere picchi fermi. Unite la panna montata al composto di mascarpone e uova, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. In una terza ciotola, montate gli albumi d’uovo a neve ferma.
4. Incorporate gli albumi montati al composto di mascarpone e panna, mescolando delicatamente per non smontare il composto.
5. Disponete uno strato di savoiardi sul fondo di una teglia da portata o di una pirofila.
6. In una ciotola piccola, mescolate il caffè espresso con il liquore alla fragola (se usato).
7. Bagnate leggermente i savoiardi con il caffè, facendo attenzione a non inzupparli troppo.
8. Disponete metà delle fette di fragola sopra ai savoiardi.
9. Versate metà della crema al mascarpone sopra alle fragole, livellando bene.
10. Ripetete il procedimento con un altro strato di savoiardi imbevuti di caffè, fragole e crema al mascarpone.
11. Coprite la teglia con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se durante la notte, affinché il tiramisù si solidifichi e i sapori si amalgamino.
12. Prima di servire, spolverate la superficie del tiramisù con abbondante cacao in polvere.
13. Tagliate in porzioni e servite il tiramisù alle fragole fresco e godetevi questa delizia estiva!
Questo tiramisù alle fragole è un dolce irresistibilmente cremoso e pieno di sapore, perfetto per coccolarsi durante la stagione delle fragole! Buon appetito!