Ecco una ricetta per una deliziosa torta senza cottura che si scioglie in bocca:
### Ingredienti:
#### Per la base:
– 250 g biscotti secchi (digestive, frollini o simili)
– 100 g burro fuso
#### Per il ripieno:
– 400 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
– 200 ml di panna da montare
– 100 g di zucchero a velo
– Succo di 2 limoni
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Vaniglia (opzionale)
#### Per la copertura (opzionale):
– Marmellata al gusto preferito (fragole, albicocche, lamponi, ecc.)
– Frutta fresca a pezzetti (fragole, lamponi, mirtilli, ecc.)
### Istruzioni:
1. Per preparare la base, trita finemente i biscotti secchi in un mixer o mettili in un sacchetto per alimenti e schiacciali con un mattarello fino a ottenere delle briciole fini. Mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo. Premi questo composto sul fondo di una teglia a cerniera o di una tortiera rivestita di carta da forno e mettilo in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno. In una ciotola grande, sbatti il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza grattugiata di limone fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi la vaniglia se desideri.
3. Monta la panna da montare fino a ottenere picchi morbidi e incorporala delicatamente al composto di formaggio.
4. Versa il ripieno sulla base di biscotti nella teglia e livellalo con una spatola. Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore o meglio durante la notte, affinché la torta si solidifichi.
5. Se desideri, spalma la marmellata sulla parte superiore della torta e guarnisci con la frutta fresca a pezzetti prima di servire.
6. Taglia la torta in fette e goditi questa deliziosa prelibatezza che si scioglierà in bocca!
Questa torta senza cottura è perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce in modo semplice e veloce, senza bisogno di accendere il forno! Buon appetito!