Assolutamente! I cannoli pancarrè sono deliziosi e divertenti da preparare. Ecco la ricetta:
### Ingredienti:
– 250g di ricotta fresca
– 50g di zucchero a velo
– Scorza grattugiata di un limone
– 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 4 fette di pancarrè
– Olio vegetale per friggere
– Zucchero a velo per spolverare (facoltativo)
### Istruzioni:
1. In una ciotola, mescola la ricotta fresca con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia. Assicurati che tutti gli ingredienti siano ben incorporati. Metti la crema di ricotta in frigorifero mentre prepari il pancarrè.
2. Con un mattarello, schiaccia leggermente le fette di pancarrè per renderle più sottili e facili da arrotolare.
3. Stendi una porzione della crema di ricotta sulla parte superiore di ogni fetta di pancarrè.
4. Arrotola le fette di pancarrè con la crema di ricotta in modo stretto e compatto.
5. Scalda l’olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
6. Una volta che l’olio è caldo, friggi i cannoli pancarrè arrotolati fino a quando sono dorati e croccanti su tutti i lati. Assicurati di girarli di tanto in tanto per una cottura uniforme.
7. Scola i cannoli pancarrè fritti su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Una volta raffreddati leggermente, spolvera i cannoli pancarrè con zucchero a velo, se desideri.
9. Servi i cannoli pancarrè come dessert delizioso e insolito che sicuramente piacerà a tutti!
Buon appetito!