Eccoti la ricetta per preparare una deliziosa salsa aioli:
**Ingredienti:**
– 2 tuorli d’uovo
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– Succo di mezzo limone
– 250 ml di olio extravergine di oliva
– Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
**Istruzioni:**
1. Inizia separando i tuorli dagli albumi. Metti i tuorli in una ciotola capiente.
2. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati finemente ai tuorli.
3. Aggiungi anche il succo di limone ai tuorli e all’aglio.
4. Inizia a montare gli ingredienti con una frusta a mano o elettrica.
5. Versa l’olio extravergine di oliva a filo, continuando a montare, fino a ottenere una consistenza cremosa e densa. Assicurati di versare l’olio lentamente per aiutare a formare l’emulsione.
6. Una volta che la salsa ha raggiunto la consistenza desiderata, assaggiala e aggiusta di sale e pepe nero macinato fresco secondo il tuo gusto.
7. Trasferisci la salsa aioli in un contenitore ermetico e conservala in frigorifero fino al momento di servire.
Questa salsa aioli è perfetta da servire con patate arrosto, verdure grigliate, pesce, carne o come condimento per panini e sandwich. Buon appetito!