Ecco la ricetta per preparare un delizioso arrosto di manzo alle erbe, un secondo piatto gustoso e profumato:
**Ingredienti:**
– 1 kg di roast beef o altro taglio di manzo adatto per arrosto
– 3 cucchiai di erbe aromatiche tritate fresche (come rosmarino, timo, salvia, prezzemolo)
– 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Succo di 1 limone
– Sale e pepe q.b.
**Istruzioni:**
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola, mescola le erbe aromatiche tritate, l’aglio, l’olio d’oliva, il succo di limone, il sale e il pepe per creare una marinata.
3. Massaggia la marinata sulla superficie del roast beef assicurandoti di coprirlo uniformemente da tutti i lati.
4. Lascia marinare il roast beef per almeno 30 minuti, o preferibilmente per un paio d’ore, coperto in frigorifero.
5. Trasferisci il roast beef marinato in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando raggiunge la cottura desiderata. Per una cottura media, il roast beef dovrebbe avere una temperatura interna di circa 55-60°C.
6. Una volta cotto, togli il roast beef dal forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo. Questo permette ai succhi di distribuirsi uniformemente all’interno della carne, mantenendola succosa.
7. Affetta il roast beef e servilo caldo come secondo piatto principale, magari accompagnato da contorni come patate arrosto o verdure alla griglia.
Questo arrosto di manzo alle erbe è perfetto per una cena in famiglia o per una cena speciale. Le erbe aromatiche aggiungono un sapore e un profumo irresistibili alla carne, rendendo questo piatto davvero delizioso. Buon appetito!