Ecco la ricetta per preparare un delizioso Farmerauflauf:
Ingredienti:
– 700 g di patate, pelate e tagliate a fette sottili
– 1 cipolla, tritata
– 200 g di pancetta o prosciutto, a dadini
– 200 g di verdure miste (ad esempio piselli, carote, mais)
– 200 g di formaggio grattugiato (ad esempio Emmental, Gouda)
– 200 ml di panna
– Sale e pepe q.b.
– Facoltativo: erbe aromatiche tritate come prezzemolo o erba cipollina
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C e unta leggermente una teglia da forno.
2. Disponi uno strato di fette di patate nella teglia da forno, seguito da cipolle, pancetta o prosciutto e verdure miste. Aggiungi un pizzico di sale e pepe su ogni strato, a piacere.
3. Ripeti il processo di stratificazione fino a esaurire gli ingredienti, assicurandoti che lo strato superiore sia di patate.
4. Versa la panna sopra il tutto e cospargi con il formaggio grattugiato.
5. Copri la teglia con della carta stagnola e inforna il Farmerauflauf nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti.
6. Rimuovi la carta stagnola e cuoci ulteriormente per 10-15 minuti, o fino a quando le patate saranno morbide e la superficie sarà dorata.
7. Lascia riposare il Farmerauflauf per qualche istante prima di servire. Se desideri, cospargilo con le erbe aromatiche tritate prima di portarlo in tavola.
Buon appetito!