Assolutamente! Il pane al formaggio è un’opzione deliziosa e appagante, perfetta da gustare da sola o come accompagnamento a una varietà di piatti. Ecco una ricetta semplice per preparare il pane al formaggio a casa:
**Ingredienti:**
– 500 g di farina per pane (o farina 00)
– 250 ml di latte
– 100 g di formaggio grattugiato (come cheddar, emmental, gouda, o il formaggio a tua scelta)
– 50 g di burro fuso
– 1 uovo
– 10 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito secco attivo)
– 1 cucchiaino di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– Pepe nero macinato (facoltativo)
– Erbe aromatiche (come rosmarino, timo, origano) a piacere
**Istruzioni:**
1. Sciogli il lievito di birra e lo zucchero nel latte tiepido e lascia riposare per alcuni minuti finché non diventa schiumoso.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il sale, il formaggio grattugiato e le erbe aromatiche se desiderato. Mescola bene gli ingredienti secchi.
3. Versa il latte con il lievito attivato nella ciotola con la farina e aggiungi il burro fuso. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 5-7 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
5. Metti l’impasto in una ciotola leggermente oliata, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e dài la forma desiderata (puoi fare una pagnotta rotonda, una baguette, o panini individuali).
7. Disponi il pane su una teglia foderata con carta da forno e lascia lievitare nuovamente per altri 30-45 minuti.
8. Preriscalda il forno a 200°C. Prima di infornare, spennella la superficie del pane con un uovo sbattuto per renderlo lucido e dorato.
9. Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane è dorato e suona cavo quando viene picchiato nella parte inferiore.
10. Una volta cotto, lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo a fette e servirlo.
Questo pane al formaggio fatto in casa è una delizia da gustare da solo o con un po’ di burro, e si abbina perfettamente a zuppe, insalate o come antipasto. Buon appetito!