Ecco la ricetta per gli involtini di vitello ripieni con prosciutto e formaggio:
**Ingredienti:**
– 4 fette di vitello sottili
– 4 fette di prosciutto crudo
– 4 fette di formaggio (puoi usare formaggio tipo mozzarella, provola, scamorza, o qualsiasi altro formaggio che preferisci)
– Farina q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva
– Rosmarino fresco (opzionale)
– Spiedini o stuzzicadenti
**Istruzioni:**
1. Prepara gli ingredienti mettendo una fetta di vitello su una superficie di lavoro pulita. Distribuisci una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ciascuna fetta di vitello.
2. Arrotola la carne attorno al prosciutto e al formaggio per formare un involtino. Fissa gli involtini con degli spiedini o stuzzicadenti per tenerli chiusi durante la cottura.
3. Condisci gli involtini con sale e pepe a piacere. Puoi anche aggiungere foglioline di rosmarino fresco per aromatizzare ulteriormente, se lo desideri.
4. Passa gli involtini nella farina in modo uniforme, assicurandoti che siano completamente rivestiti.
5. Scalda un po’ di olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
6. Aggiungi gli involtini nella padella e cuocili per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e cotti attraverso.
7. Una volta che gli involtini sono cotti, rimuovili dalla padella e lasciali riposare per un paio di minuti prima di servirli.
8. Servi gli involtini di vitello caldi come piatto principale, magari accompagnati da contorni come patate al forno, verdure grigliate o una fresca insalata.
Questi involtini di vitello ripieni con prosciutto e formaggio sono deliziosi e facili da preparare in padella. Offrono un mix di sapori succulenti e sono perfetti per una cena speciale o per deliziare gli ospiti. Buon appetito!