Ecco la ricetta degli involtini di prosciutto, formaggio e funghi:
**Ingredienti:**
– 8 fette sottili di prosciutto crudo
– 100 g di formaggio (tipo fontina o provolone), tagliato a bastoncini
– 100 g di funghi champignon, affettati sottilmente
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Foglie di basilico fresco (opzionale)
– Spiedini o stuzzicadenti
**Istruzioni:**
1. Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da forno con carta da forno.
2. In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi i funghi affettati e cuocili fino a quando sono dorati e morbidi. Aggiusta di sale e pepe secondo gusto e lasciali raffreddare leggermente.
3. Prendi una fetta di prosciutto crudo e disponi sopra una fetta di formaggio e alcune fette di funghi.
4. Arrotola il prosciutto attorno al formaggio e ai funghi fino a formare un involtino stretto. Se necessario, puoi fissare l’involto con uno stuzzicadenti.
5. Ripeti il processo con le restanti fette di prosciutto, formaggio e funghi.
6. Disponi gli involtini sulla teglia da forno preparata e inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando il prosciutto diventa croccante e il formaggio si scioglie.
7. Servi gli involtini caldi, guarnendoli con foglie di basilico fresco se desideri. Puoi anche accompagnare gli involtini con una salsa o una maionese aromatizzata, se preferisci.
8. Goditi i deliziosi involtini di prosciutto, formaggio e funghi come antipasto o come parte di un pasto leggero.
Questi involtini sono un’ottima opzione per un aperitivo o un buffet e possono essere personalizzati con altri ingredienti a piacere. Buon appetito!