Ecco una ricetta deliziosa per preparare degli involtini di zucchine fritte, un antipasto estivo super gustoso:
**Ingredienti:**
– 2 zucchine medie
– 100 g di formaggio spalmabile (come formaggio cremoso)
– 50 g di prosciutto crudo
– Olio per friggere
– Sale e pepe q.b.
**Istruzioni:**
1. Taglia le estremità delle zucchine e affettale nel senso della lunghezza, ottenendo delle fette sottili.
2. In una padella antiaderente, griglia le fette di zucchina per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando diventano morbide ma ancora sode. Trasferiscile su un piatto e lasciale raffreddare leggermente.
3. Spalma una piccola quantità di formaggio spalmabile su ogni fetta di zucchina.
4. Aggiungi una fettina di prosciutto crudo su ciascuna fetta di zucchina con il formaggio.
5. Arrotola delicatamente le fette di zucchina con il formaggio e il prosciutto.
6. In una padella, scalda abbondante olio per friggere.
7. Quando l’olio è caldo, friggi gli involtini di zucchina in piccoli lotti, girandoli delicatamente, fino a quando sono dorati e croccanti.
8. Scola gli involtini di zucchina su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
9. Servi gli involtini di zucchina fritti caldi come antipasto estivo super sfizioso da gustare con amici e famiglia.
Buon appetito! ️